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Space 湯湯水水 ─ 餐飲人的百寶箱 ─ Space
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Space 湯湯水水雜誌之單元介紹
創新前哨站產業瞭望台行銷萬花筒品牌練功房經營最前線餐飲萬事通
專家都在這供應商點將錄餐飲名人堂活動集散地書香勝菜香工作小撇步
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Space NEW!
感動服務 系列之6
顧客感動之五大元素
讓顧客產生感動的情境，往往是由許多不同元素共同堆砌而成的，但所有不同元素的共同中心
點-以顧客需求為優先考量之經營要務出發，進而提升忠誠度達最大的顧客終身價值
(Life Time Value)。...(more)
 
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2010品牌大勢 系列之1
台商轉型之路
中國於1978年起實施改革開放政策，並自鄧小平於1992年發表南巡談話後，近二十年來，擁有製
造成本優勢的中國為當時急需轉型的台商提供了一條生路，近來因為富士康員工跳樓事件，企業轉型議題又再次浮上檯面。...(more)
 
 
 
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熱門話題
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•產業發展趨勢
談餐飲業發展現況及趨勢
•經營創新
臺北的比佛利山莊
•品牌經營
百分之九十的廣告無效
 
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為什麼做不起來？ 系列之8
為什麼很多台灣品牌做不起來(之五)？
相對於中國大陸的行銷沙漠，台灣的行銷人員算是相當幸福的，
到處不乏公開的專業學習管道，全台各地都有行銷訓練機構及專業刊物，這是台灣的競爭優勢。不過令人憂心的是，許多國人學習行銷的方式並不正確。...(more)
 
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2010餐飲大勢 系列之20
2010年第一季餐飲業營業狀況
經建會的景氣對策信號自年初以來已連續三個月呈現景氣過熱的
紅燈，電子資訊產業第一季的財報也紛紛報喜，全國展現一片景氣春回，到處缺工缺料，不過餐飲業者納悶的是，自己的營業狀況似乎並未明顯增加。...(more)
 
 
 
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感動服務 系列之5
感動顧客之六大關鍵點
感動服務的切入時機點相當重要，服務人員發自內心服務顧客，無時無刻以顧客為中心點，
從經營者、管理者、操作者皆落實此一思維，是實踐「企業用心，顧客感心」的雙贏策略之重要關鍵點。...(more)
 
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為什麼做不起來？ 系列之7
為什麼很多台灣品牌做不起來(之四)？
品牌是為消費者而存在，因為消費者可以據以快速做出日常生活
上的大小消費決策，因此成功品牌是企業長治久安的最大倚靠。也因此，成功品牌的最大特徵就是擁有鮮明形象。(more)
 
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新書快遞
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◆2010/06/01出版

品牌，笑一個：施振榮給不同企業的品牌策略
◆2010/05/11出版
感動70億人心，才是好設計：好品牌的吸引力法則
◆2010/03/23出版
品牌行銷與管理
◆2010/03/09出版
品牌管理
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感動服務 系列之4
感動顧客的五大訣竅
第一線服務人員在餐館追求『感動服務』時所扮演的角色尤其重要，因整體服務流程、銷售方式
與技巧、言行舉止與待客接物…等任何小環節，給予顧客的感受都是最直接的，也是顧客對於企業產生第一印象的重要關鍵。...(more)
 
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課程快報
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●2010/6/29 NEW!
品牌認同與形象管理
●2010/6/28 NEW!
行銷企劃活用策略進階班
●2010/6/24 NEW!
創意品牌銷售心法
●2010/6/23 NEW!
品牌策略管理
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為什麼做不起來？ 系列之6
為什麼很多台灣品牌做不起來(之三)？
王建民即將由洋基隊轉戰到戰績墊底的國民隊，令人好奇的是王
建民是否能夠延續他先前在洋基的勝投率。其實，經營球隊與經營企業並無二致，都是組織之間的對決，光有一位明星份子通常是起不了太大的作用的。(more)
 
 
 
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行家觀點
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梁幼祥 中華美食交流協會 / 常務理事
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梁幼祥 中華美食交流協會 / 常務理事
有文化，才做得久
 
陳春久 伽爾地顧問公司 / 資深顧問
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羅友竹 新月餐飲集團 / 總監
羅友竹把餐館當藝術品
 
胡夢蕾 景文大學 / 餐飲管理系主任
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胡夢蕾 景文大學 / 餐飲管理系主任
談餐飲業發展現況及趨勢
 
陳大振 中國生產力中心 / 資深顧問
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陳大振 中國生產力中心 / 資深顧問
管理專業打前鋒、政府做後盾
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林董的餐飲必修課 系列之17
內場的空間設計原則
生意人都勤儉成性，很會精打細算，通常都會把不能直接服務客人的廚房面積儘量縮到最小，但
事實上，廚房所準備餐點的好壞與速度卻是影響顧客滿意度的首要因素，業者如何才能兼顧兩者，內場規劃應考量到那些層面？...(more)
 
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為什麼做不起來？ 系列之5
為什麼很多台灣品牌做不起來(之二)？
若論勤奮度，我們台灣人在世界上一定是數一數二的，但在品牌
世界似乎並不是由最勤奮的人所主宰。需要檢討的重點之一是，多數台灣品牌的經營均有策略盲點，普遍只有戰術，缺乏戰略，以致事倍功半。(more)
 
 
 
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林董的餐飲必修課 系列之16
競爭店的分析與對策
近年來餐飲業者有如雨後春筍快速增加，競爭店之間已分不出距離，都是比鄰而居，業種與業態
的差異也是有越來越模糊的趨勢，業者如何在此一全新的情勢下同中求異，實乃市場競爭之勝負關鍵。...(more)
 
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為什麼做不起來？ 系列之4
為什麼很多台灣品牌做不起來(之一)？
筆者長期觀察國內企業在發展品牌，絕大多數要不是忙著在設計
品牌識別系統與產品包裝，就是在猛打廣告與搞促銷，但營收仍是組織績效的唯一指標，產品與服務本身也乏善可陳，這類作法無異緣木求魚。(more)
 
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行家觀點
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韓家寅 大成餐飲集團 / 總經理
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韓家寅 大成餐飲集團 / 總經理
談餐飲業國際化策略
 
宇井義行 日本餐飲顧問業教父
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宇井義行 日本餐飲顧問業教父
台灣餐飲業缺乏清潔感
 
戴勝益 王品集團 / 董事長
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戴勝益 王品集團 / 董事長
照常吃飯、睡覺及工作對抗不景氣
 
洪秀宏 度小月 / 第四代傳人
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洪秀宏 度小月 / 第四代傳人
談百年品牌的傳承與創新
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感動服務 系列之3
感動顧客心塑造店舖魅力
塑造魅力店的關鍵在於-深入顧客需求，當顧客因商品、服務
…等而產生感動，進而提升對店舖的忠誠度時，其所造成口碑相傳、網路無遠弗屆的免費行銷效益…等，將形成店舖吸睛與魅力指數不斷攀升之重要因子。...(more)
 
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達人專區
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《餐館開店達人》林董
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《餐館開店達人》林董
內場的空間設計原則
 
《菜單設計達人》張琦玫
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《菜單設計達人》張琦玫
菜單 - 餐廳內的最佳形象大使及銷售員
 
《簡訊行銷達人》魏正松
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《簡訊行銷達人》魏正松
找個理由開始，經營你的專屬媒體
 
陳富寶
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《廣宣達人》陳富寶
電視強力曝光教戰
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2010餐飲大勢 系列之19
餐飲業是對抗不景氣的行業？
從歷史的數據顯示，餐飲業的成長似乎永不受經濟景氣的影響，
也似乎與人口的成長成正相關。但隨著國內人口成長的停滯，餐飲業的好日子似乎也過完了，2009年的銷售額便失去了成長的動能。...(more)
 
 
 
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2010餐飲大勢 系列之18
短期內看不見購買力會回升之跡象
去年國內股價從年初的最低點(4,475)一路攀升到年尾的
7,837點，嚴格講去年第四季的股價已恢復到前年初次貸風暴前的水準，但國內消費情況卻沒有明顯同步回升的跡象，這是為什麼？...(more)
 
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會展快訊
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★7/15, 2010 NEW!
「品牌活動之企劃與執行」專題講座
★6/29, 2010 NEW!
「台灣如何打造一個國際知名品牌」大師講座
★6/25, 2010 NEW!
2010年台灣創業加盟大展-台中展
★6/22, 2010 NEW!
「如何做好全球品牌管理」專題講座
........................................................(more)
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2010餐飲大勢 系列之17
北台灣是餐飲業的新金山
餐飲業是民生產業，有人的地方就有商機，不論貧富。全台的總
人口成長雖已接近停滯，但島內的人口遷徙仍然非常活躍，自然會左右餐飲業者的生意表現，綜觀近十年來的人口統計數據顯示，北台灣是餐飲業的新金山。...(more)
 
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